Colombie, Caldas, Manzanares - Café Calin

Colombie, Caldas, Manzanares - Café Calin

10,00 €Prix

Smooth and interesting. Sweet, surgar cane in aroma. Medium frutal acidity. Citrus and pepper linger in a long finish.

 

FILTRE - ESPRESSO

  • Le terroir

    LA DIVISA DEL ZAPOTE FARM

  • Le producteur

    Colombie, Caldas, Manzanares, ferme La Divisa Del ZapoteLa ferme Divisa del Zapote est située à Manzanares, dans laregion de Caldas. Il y pousse, sur 2 ha, 7 200 caféiers, desvariétés Caturra et Castillo. A leur côté poussent descitronniers, des haricots, du maïs, et du manioc.

    With her cheerful smile and joyful disposition Doña Cecilia brings to her family and community the assurance that all will be ok. That with hard work and respect for others everything is possible. She is well known and highly appreciated in the region.

    La Divisa del Zapote Farm is located in Manzanares, Caldas. Doña Cecilia and her husband bought the farm 27 years ago. In the 2 Hectareas there are 7200 coffee plants, 600 Caturra and 6600 Castillo. Beside coffee they have citrius trees, beans, corn and cassava.

  • Méthode de séchage

    Les grains sont lavés, mis à fermenté pendant 18 heures après avoir été dépulpés puis ils sont mis à sécher au soleil de 8 à 12 jours.

  • Variétés Caturra et Castillo

     

  • Style de torréfaction

    Ce café a été torréfié de façon à convenir à la fois aux méthodes d'extraction filtre et espresso.