Vous ne vous lasserez pas de préparer votre café avec la Chemex : commencez par placer un filtre en papier dans la partie supérieure de la carafe et rincez-le puis jetez l'eau. Placez votre café moulu moyennement à grossièrement (7g pour 100 ml d'eau) et tapotez la cafetière pour aplanir le café. Faites une pré-infusion en versant juste assez d'eau (filtrée et chauffée à 92°)pour mouiller la mouture. Après quelques secondes versez à nouveau une partie de l'eau en formant des cercles en partant du centre en évitant de toucher le papier filtre. Attendez quelques secondes avant de recommencer jusqu'à verser toute l'eau. Dégustez !
