Les thés, les infusions, les rooibos
Dans cette boutique du thé, retrouvez une sélection de thés noirs, thés verts, thés blancs, Oolong, nature ou aromatisés. Retrouvez également vos infusions de plantes, tisanes bien-être et rooibos, à déguster à toute heure. Nous avons sélectionné ces thés et infusions pour leur qualité, leur subtilité, leurs arômes et leurs saveurs délicates. Beaucoup peuvent être dégustés chauds comme glacés.
Quel thé choisir selon le moment de la journée ?
• Le matin : un thé noir (Darjeeling, Assam) ou un maté, plus riches en théine, pour un réveil
tonique.
• L'après-midi : un thé vert ou un Oolong, plus doux, pour une pause sans excès de théine.
• Le soir : infusions, tisanes ou rooibos, naturellement sans théine, pour se détendre sans
perturber le sommeil.
Température et temps d'infusion, en un coup d'œil
• Thé blanc : eau à 70-85°C, 4 à 7 minutes.
• Thé vert : eau à 70-80°C, 2 à 4 minutes.
• Thé Oolong : eau à 85-95°C, 3 à 5 minutes.
• Thé noir : eau à 90-95°C, 3 à 5 minutes.
• Rooibos : eau à 95-100°C, 5 à 10 minutes.
• Infusions et tisanes : eau bouillante, 5 à 10 minutes selon la plante.
Pour le détail complet (dosages, nombre de réinfusions possibles, erreurs à éviter), consultez notre guide :
Comment bien infuser son thé.
Thé, infusion, tisane, rooibos : quelle différence ?
Le terme « thé » désigne, à proprement parler, uniquement les boissons issues du théier (Camellia
Sinensis) : thé vert, noir, blanc et Oolong en sont tous issus, la différence tenant au traitement des
feuilles après récolte. Les infusions et tisanes, elles, sont préparées à partir d'autres plantes
(verveine, camomille, menthe...) et ne contiennent pas de théine. Le rooibos, souvent appelé « thé
rouge », n'est pas non plus un vrai thé : c'est une infusion issue d'un arbuste sud-africain, elle
aussi naturellement sans théine.
Pour creuser le sujet : Infusions et tisanes : guide complet et Rooibos : guide complet.
Et la théine dans tout ça ?
La théine et la caféine sont, chimiquement, exactement la même molécule. Ce qui varie, c'est la
quantité présente selon le type de thé (le thé noir en contient généralement plus que le thé vert ou
blanc) et la rapidité de son effet, atténuée par les tanins du thé. Les infusions, tisanes et le rooibos,
eux, n'en contiennent naturellement pas.
Le détail complet est dans notre article Thé vs café : différences, caféine, arômes et bienfaits.
Les équipements et accessoires pour préparer le thé
Nous avons sélectionné pour vous les équipements qui feront de vos pauses thé à la maison ou au bureau de vrais moments de plaisir et de dégustation. Le bon matériel pour la préparation de votre thé est important pour révéler les arômes et les saveurs de votre boisson préférée. De la théière à la tasse en passant par les idées cadeaux, retrouvez tout ce dont vous avez besoin pour vos moments de détente, que vous soyez amateur de thés noirs, de thés verts, de thés blancs ou de thés Oolong. Explorez aussi les infusions, tisanes et rooibos, boissons bien-être sans théine, à savourer à toute heure de la journée.
