Voici 2 cafés en grains du Pérou et du Rwanda offrant des arômes gourmands et fruités, une belle expressivité, une belle longueur en bouche pour un vrai moment de dégustation.
EL DIAMENTE (Pérou) : café gourmand et réconfortant. Notes biscuitées de framboise. Longueur pralinée et fruitée.
KAGEYO (Rwanda) : café fruité, délicat et gourmand. Notes de baies, raisin, cacao.
Existe aussi en café moulu.
Pack 2KG café en grains - Les Fruités - cafés de spécialité
el Diamente : David Flores Chilcon est propriétaire de 2 hectares de caféiers situés dans la région d'El Diamante, dans le district de San Jose de Lourdes. David et sa famille récoltent et transforment leur café ensemble, puis le font sécher dans une station de séchage communautaire. La principale variété cultivée par la famille est le Caturra, mais ils ont également planté du Pache et du Geisha. En 2018, David a participé à la Cup of Excellence avec un lot de Caturra et s’est classé 20e.
Kageyo : La station de lavage de Kageyo se trouve dans les hautes terres fertiles qui entourent le lac Kivu, à l’ouest du pays. Elle a vu le jour en 2009, lorsqu’une coopérative de petits producteurs a obtenu un prêt pour construire une unité de traitement du café (CPU) afin d’y transformer leurs récoltes. Ces producteurs cultivent le café sur de petites parcelles situées sur les collines voisines, entre 1 800 et 2 000 mètres d’altitude.
