Café en grains Guatemala - Pampojilá - café de spécialité
Alex Herrera incarne la cinquième génération d’une famille de producteurs de café profondément ancrée dans les montagnes de la région volcanique d’Atitlán, au Guatemala.
Grâce à une formation technique solide et à une expérience acquise à l’international, il a su marier l’héritage familial avec des approches contemporaines en matière de production et de commercialisation. Cette double expertise lui permet de proposer des cafés d’exception, alliant qualité, traçabilité et durabilité.
Animé par une véritable passion, Alex s’attache à trouver l’équilibre entre respect des terres et innovation dans les méthodes de transformation. Cette vision renforce la valeur des cafés produits par sa famille et leur permet de répondre aux exigences du marché international. Chaque microlot témoigne ainsi d’un engagement profond envers l’environnement, les communautés locales et l’histoire caféière du Guatemala.
Cet engagement se reflète dans chacune des fermes familiales. La ferme Pampojilá, située sur les hauteurs volcaniques dominant le lac, bénéficie de sols riches et d’une brume naturelle protectrice. Rénovée par la famille Herrera en 2012, cette ferme continue de révéler des cafés singuliers, porteurs d’une histoire riche et intemporelle.
