Ce café moulu du Guatemala est fruité et gourmand. Notes de sucre brun, caramel, fruits tropicaux. Sirupeux et long en bouche.
Torréfié de façon artisanale et moulu juste avant la mise en sachet.
Existe aussi en café en grains.
10,9€ le sachet de 250g soit 43,6€/kg. Commandez 1 kg et bénéficiez de 10% de réduction.
Café moulu Guatemala - Pampojilá - café de spécialité
Alex Herrera représente la cinquième génération d’une famille de caféiculteurs solidement implantée dans les montagnes volcaniques de la région d’Atitlán, au Guatemala.
Fort d’une formation technique approfondie et d’une expérience acquise à l’international, il a su faire évoluer l’héritage familial en y intégrant des pratiques modernes, tant dans la production que dans la commercialisation. Cette approche lui permet de proposer des cafés d’exception, où qualité, traçabilité et durabilité se conjuguent avec exigence.
Guidé par une passion sincère, Alex recherche en permanence l’équilibre entre respect des écosystèmes et innovation dans les procédés de transformation. Cette vision contribue à valoriser les cafés de la famille tout en répondant aux standards du marché international. Chaque microlot reflète ainsi un engagement fort envers l’environnement, les communautés locales et la tradition caféière guatémaltèque.
Cet engagement se manifeste également à travers les différentes fermes familiales. La ferme Pampojilá, perchée sur les hauteurs volcaniques surplombant le lac, profite de sols particulièrement fertiles et d’une brume naturelle protectrice. Restaurée par la famille Herrera en 2012, elle continue aujourd’hui de produire des cafés uniques, empreints d’histoire et de caractère.
