Café glacé au blender 🧋
- 7 avr. 2025
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : 30 juil.
Envie d'une pause à la fois réconfortante et rafraîchissante ? Notre recette de café glacé au blender, peu sucrée, est faite pour se faire plaisir sans culpabiliser !
📋 La recette en bref Temps de préparation : 3 minutes Pour : 2 grands verres Matériel : un blender (avec fonction glaçons)
🥛Les ingrédients (pour 2 grands verres de café glacé)
Un verre de concentré de bon café (on explique ici comment faire un concentré de café)
Un verre de glaçons
Un verre de lait (bien froid, préférer le lait entier au lait demi-écrémé pour plus de crémeux). Vous pouvez aussi utiliser des laits végétaux selon vos goûts.
Deux cuillers à café de sirop de noisette
Pour le toping, nous avons utilisé des paillettes de chocolat mais vous pouvez innover ;-)
🔧Les ustensiles
un blender (avec fonction glaçons)
2 grands verres
2 pailles (je recommande les pailles en verre, plus agréables que les pailles en métal)
☕ Le bon café fait toute la différence Pour un café glacé bien équilibré, misez sur un café aux notes rondes et chocolatées plutôt qu'acides : nos cafés du Brésil ou du Honduras se prêtent particulièrement bien au froid. Nos cafés de spécialité sont torréfiés artisanalement à Miribel, pour révéler tous leurs arômes. → Voir nos cafés de spécialité Envie du bon verre pour servir votre café glacé ? Le verre à café glacé KINTO 350ml est parfait pour l'occasion.
🧋Et maintenant...
Versez tout simplement tous les ingrédients (excepté le toping) dans le blender et démarrez-le sur la position "glaçons". Servez dans 2 grands verres, vous pouvez prendre la crème restée au fond du blender avec une cuiller et la disposer dans les verres. Saupoudrez le toping que vous aurez choisi, et dégustez...
Miam !😋
Variantes : sans blender, sans sucre, végétale, décaféinée
Sans blender : secouez les mêmes ingrédients dans un shaker ou un bocal fermé pendant 20 à 30 secondes. Retrouvez toutes les méthodes sans blender dans notre guide café frappé et café glacé sans machine.
Sans sucre ajouté : supprimez simplement le sirop de noisette, le concentré de café et le lait suffisent à donner du corps à la boisson (voir notre FAQ ci-dessous pour plus de détails).
Version végétale : remplacez le lait entier par un lait d'avoine (le plus onctueux) ou un lait de coco pour une version plus exotique.
Version décaféinée : utilisez un concentré de café décaféiné à la place du café classique — la méthode et les proportions restent identiques.
Les erreurs à éviter
Un café pas assez concentré ou pas assez froid avant de le mettre au blender : le résultat sera dilué et fade.
Trop de glaçons par rapport au café : mieux vaut un café bien corsé pour ne pas perdre en goût une fois mixé.
Un blender sans fonction glaçons ou peu puissant : les glaçons resteront en morceaux plutôt que de donner une texture lisse.
Un lait pas assez froid : le mélange sera tiède plutôt que glacé.
Ajouter tout le sucre ou le sirop d'un coup sans goûter : ajustez plutôt en fin de préparation selon votre goût.
Café glacé au blender, frappuccino ou café frappé : quelle différence ?
Les trois se préparent au blender ou au shaker et se dégustent glacés, mais n'ont pas le même esprit. Le café glacé au blender (cette recette) est la version rapide et peu sucrée, prête en 3 minutes. Le frappuccino maison est sa version plus gourmande et plus riche, avec chantilly et sirop. Le café frappé, d'origine grecque, se prépare traditionnellement au shaker plutôt qu'au blender, pour une mousse plus légère.
Questions fréquentes (FAQ)
Quel café utiliser pour cette recette de café glacé au blender ?
Optez pour un café de spécialité torréfié medium ou medium-dark, aux notes chocolatées, cacaotées ou de caramel. Ces profils se marient parfaitement avec le lait et le sirop. Préparez d'abord un concentré de café (espresso ou cafetière à piston bien dosée) que vous laissez refroidir avant de le mettre au blender.
Peut-on faire cette recette sans sucre ajouté ?
Oui, totalement. Remplacez le sirop de noisette par une banane mûre coupée en rondelles ou par une datte dénoyautée pour une douceur naturelle. Vous pouvez aussi utiliser du lait d'avoine ou de coco qui apportent leur propre douceur sans sucre ajouté.
Quelle est la différence avec un cold brew ou un café frappé ?
Le café glacé au blender est préparé à partir d'un café chaud refroidi puis mixé avec des glaçons et du lait, ce qui crée une texture mousseuse et crémeuse en quelques minutes. Le cold brew nécessite 12 à 24 heures d'infusion à froid pour un café plus doux et moins acide. Le café frappé grec, lui, est secoué au shaker avec de l'eau et donne une mousse aérienne.
