Formation – Comment Devenir Torréfacteur en 2023 ?
Vous souhaitez devenir torréfacteur ? Découvrez comment mener à bien votre projet de reconversion professionnelle.
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Natacha
- 8 mai
- 6 Min
Artisan torréfacteur – À la découverte d’un métier mystérieux
Torréfacteur, un métier méconnu dont dépend le plaisir gustatif de bon nombre de consommateurs de cafés. Prenons le temps de vous en parler.
Natacha
- 8 nov. 2020
- 4 Min
Torréfier du café, ça consiste en quoi ?
Pourquoi torréfie-t-on le café ? Le grain de café encore vert n’offre que peu de saveurs et d’arômes. C’est l’action de le torréfier qui...
Natacha
- 8 nov. 2020
- 5 Min
Torréfaction : un (tout petit) peu de chimie
La torréfaction, c'est l'action de révéler tout le potentiel gustatif des grains de café par la cuisson. Dit comme ça ça peut paraître...
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