L'Indonésie, 4e producteur mondial, propose des cafés au profil terreux et corsé unique, grâce à la méthode Giling Basah. Sumatra, Java, Sulawesi : les origines.
La Thaïlande s'impose depuis les années 1990 comme un nouveau terroir caféicole. Découvrez les cafés du Nord (Doi Chang, Doi Tung) et l'histoire du Royal Project.
Le Honduras est aujourd'hui le 6e producteur mondial de café et le 1er d'Amérique centrale. Découvrez ses régions, son terroir et son profil aromatique singulier.
Depuis quelques années, un mouvement artisanal séduit les amateurs de cacao : le chocolat bean to bar. Mais que se cache-t-il derrière cette expression anglo-saxonne ?
