Le Blog du Café et du Thé
 

Peut-être avez-vous déjà entendu parler de café de spécialité, mais vous ne savez pas au juste de quoi il s'agit exactement...

Nos idées cadeaux autour du café

Vous avez retrouvé la cafetière filtre de votre grand-mère dans un placard et vous vous apprêtez à vous en débarrasser ?

Ou autres cafetières dripper De quoi parle-ton quand on parle des cafetières filtre de type Dripper ? Ce qu’on appelle « dripper » est en fait un porte-filtre de forme conique ou plate, qui peut être en verre, en plastique, en métal ou en céramique, et qui se différencie notamment par la forme des reliefs dessinés à l’intérieur du filtre, qui lui confèrent des qualités d’extraction distinctes. Les cônes en céramique auront pour avantage de mieux retenir la chaleur, et ceux po

Ou autres cafetières filtre de type Pour Over "tout en un" On parle ici de filtre par gravitation, celles-ci ne nécessitent pas d’action de pression, on laisse l’eau passer « naturellement » dans le café suivant les lois de la gravité. Il en existe plusieurs sortes, notamment les cafetières Pour Over « tout en une » qui se différencient des Dripper principalement parce qu’elles sont faites d’un bloc (en forme de sablier) quand les Dripper sont des porte-filtre coniques que l’

Préparer un bon café c’est tout un rituel. Ça peut prendre un peu de temps (ça en prend de moins en moins une fois les gestes assimilés) et un peu de concentration mais c’est un moment dont on peut profiter pour « être à ce que l’on fait », un moment pour soi, qu’on prépare un café pour soi ou à partager. Et puis sans se mettre la pression, préparer un bon café, c'est être au bout de tout une chaîne : la chaîne du café de spécialité. Quand on sait qu'il faut cueillir plus de

Vous avez sûrement déjà entendu parler du concept de « slow food » et vous y adhérez ? Vous aimez vous faire plaisir avec des produits de qualité ? Vous consommez avec une conscience écocitoyenne de plus en plus prononcée ? Vous vous souciez de l’origine des aliments dont vous vous nourrissez ? de l’éthique et de l’équité tout au long de la chaîne qui les a amenés à vous ? de leur empreinte écologique ? rémunération des producteurs, respect de la terre, respect du produit, r