Tablette de chocolat au lait 45% - Madagascar

Le chocolat bean to bar se définit avant tout comme une démarche artisanale et engagée. Contrairement au modèle industriel, où les étapes sont fragmentées et standardisées, le bean to bar place le chocolatier au cœur de tout le processus, depuis la fève brute jusqu’à la tablette finie. Cette approche permet non seulement de révéler la diversité des terroirs de cacao, mais aussi d’instaurer un lien direct et transparent avec les producteurs. Chaque création devient ainsi le reflet d’une origine, d’un savoir-faire et d’un engagement éthique. Pour le consommateur, c’est la promesse d’un chocolat authentique, qui raconte une histoire et exprime la richesse sensorielle du cacao.

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de lait. 

Allergènes : poudre de lait

Conserver dans un endroit sec et frais

75g

La coopérative LAZAN’NY SAMBIRANO réunit 430 producteurs engagés dans la culture d’un cacao rare, reconnu pour ses notes fruitées emblématiques de la vallée du Sambirano. Cette organisation paysanne marque une étape historique à Madagascar en exportant, pour la première fois, son cacao en direct, s’affranchissant ainsi de la dépendance aux collecteurs locaux.

Le Sambirano est un fleuve situé au nord-ouest de Madagascar, prenant naissance dans le massif du Tsaratanana.