Ce café en grains du Nicaragua est doux et réconfortant. Notes de prune, de caramel et de chocolat.
Voici un café single origin en grains issu des hauteurs de la région de Nueva Segovia. Ce lot est cultivé à 1 200–1 300 m d'altitude sur des pentes volcaniques, où les conditions climatiques et la richesse des sols favorisent une maturation lente des cerises et une densité optimale des grains.
Le profil aromatique de ce café révèle une belle douceur chocolatée enrichie par des notes fruitées de fruits à noyau (prune, mandarine), offrant une tasse harmonieuse, ronde et délicate. Sa texture soyeuse et son équilibre en font un café idéal pour la dégustation filtre ou espresso.
9,9€ le sachet de 250g soit 39,6€/kg. Commandez 1 kg et bénéficiez de 10% de réduction.
Café en grains Nicaragua - Dipilto - café de spécialité
Ce café de spécialité est produit par un groupe familial implanté depuis plusieurs générations à Dipilto, chaque étape de la culture, du lavage fermenté traditionnel jusqu’au tri minutieux des grains, met en avant une qualité constante et une traçabilité transparente.
Nichée dans le nord-ouest du Nicaragua, la région de Nueva Segovia est l’un des terroirs les plus réputés pour le café de spécialité du pays. Les plantations s’étendent sur des versants montagneux escarpés, entre environ 1 000 et 1 750 mètres d’altitude, ce qui permet une croissance lente des cerises et une concentration aromatique remarquable.
Cette région contribue à une part significative de la production nationale malgré sa taille plus modeste que d’autres zones comme Matagalpa ou Jinotega. Grâce à ses microclimats variés, ses sols riches et une agriculture majoritairement menée par des petits producteurs, Nueva Segovia se distingue par des cafés équilibrés, souvent récompensés pour leur finesse et leur complexité aromatique.
Les cultures y sont majoritairement menées en agroforesterie, favorisant la biodiversité et la durabilité, et reflètent un savoir-faire ancestral où tradition et innovation se rencontrent pour produire des lots à haute valeur gustative.
