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café de spécialité éthiopie

Origine - Ethiopie, Yirgacheffe - café de spécialité

À partir de 9,50 €

Ce café de spécialité d'Ethiopie est délicat, fruité et floral. Des notes de bergamote, de jasmin et de mandarine dans un corps sirupeux.

9,5€ le sachet de 250g soit 38€/kg. Commandez 1 kg et bénéficiez de 10% de réduction.

Crédits photos : Nativos

Quantité

Ce micro-lot Origine est importé par Nativos depuis les hauts plateaux du sud de l’Ethiopie, dans la région de Yirgacheffe, où il a poussé en pleine forêt tropicale. Il fait partie des cafés de forêts, cultivé en agroforesterie à plus de 2000m d’altitude.
Dans cette région éthiopienne, les producteurs sont propriétaires de toutes petites parcelles (quelques centaines de m2 parfois) où sont produits le café mais aussi des fruits et légumes. Les parcelles suivent un modèle agricole familial traditionnel et sans aucune machine.
Ces producteurs vendent leur récolte à la coopérative de producteurs la plus proche de leurs parcelles, en l'occurence celle de Yirgacheffe Coffe Farmers Cooperative Union.
Ces coopératives reçoivent les cafés de différents producteurs et s’occupent de la suite du process : séchage, fermentation, tri et dépulpage. C’est de la coopérative de Yirgacheffe que le café Origine provient : une coopérative à taille humaine où la traçabilité du café est garantie.

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